World Food Policy

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• A message from the Editor‐in‐Chief
• Enhancing organic food identity through green marketing in Thailand: Mediating role of environmental, health, and social consciousness

  Resumen El marketing verde está revolucionando todos los aspectos del negocio, incluida la industria de alimentos orgánicos. Hace unos años, era difícil para los consumidores identificarse con los alimentos orgánicos, pero con una conciencia desarrollada a través del marketing ecológico, están consumiendo dichos alimentos en mayor cantidad. El propósito de este estudio fue verificar el impacto del marketing verde en la identidad de los alimentos orgánicos y también ver los roles mediadores de la conciencia ambiental, de salud y social en esta relación respectiva. Tailandia está emergiendo como uno de los mayores consumidores de alimentos orgánicos y este estudio ha recopilado datos de sus 308 residentes a través de una encuesta basada en un cuestionario. Los resultados del modelo de ecuaciones estructurales han demostrado que el marketing ecológico mejora la identidad de los alimentos orgánicos, mientras que la conciencia social y de salud median significativamente la relación entre ellos. Sin embargo, el papel mediador de la conciencia ambiental se observó insignificante en la relación entre el marketing ecológico y la identidad de los alimentos orgánicos. La originalidad de este estudio está en los roles mediadores de las dimensiones de conciencia que no se observaron previamente. Las implicaciones de este estudio son para consumidores de alimentos, fabricantes de alimentos orgánicos y el gobierno de Tailandia.

• Analyzing the impact of organic certification on product and sustainable attributes on the importance of organic food certification in Thailand: Mediating role of perceived benefits of organic food

  Resumen Ha llegado el momento de hacer frente a la grave escasez de alimentos, así como a la calidad, lo que está provocando un retraso en el crecimiento de los niños y muchas otras enfermedades. La respuesta a todos estos problemas radica en los alimentos orgánicos que se están volviendo comunes en los países desarrollados, ya que muchas marcas se están moviendo hacia la certificación orgánica de su producto, así como a los atributos de sostenibilidad. Este estudio tuvo como objetivo analizar el papel de la certificación orgánica del producto, así como los atributos de sostenibilidad sobre la importancia de la certificación orgánica en Tailandia. Además, este estudio también ha evaluado el papel mediador de los beneficios percibidos de los alimentos orgánicos en las relaciones respectivas. Alrededor de 301 residentes de Tailandia fueron incluidos en la recopilación de datos y el análisis del estudio que luego se ejecutó en SPSS y AMOS. Se realizaron pruebas como descriptiva, CFA y SEM para la detección de datos, validez y pruebas de hipótesis, respectivamente. Los resultados han demostrado que la certificación de los atributos del producto tiene un impacto significativo en la importancia de la certificación orgánica, mientras que los atributos de sostenibilidad no tienen un efecto significativo en el mismo. El papel mediador de los beneficios percibidos se ha demostrado en ambas relaciones. Este estudio es novedoso porque ningún estudio previo ha analizado el papel mediador de los beneficios percibidos en determinadas relaciones. Este estudio tiene sus implicaciones para la teoría, el sector de restaurantes y alimentos de Tailandia y también para el gobierno de Tailandia.

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• Introduction from the new editorial team
• Trends in food and rice eaten away from home in Vietnam

  Tendencias en comida y arroz comido fuera de casa en Vietnam Este estudio analiza los alimentos de Vietnam y el consumo de arroz, especialmente el consumo de arroz fuera del hogar utilizando los datos de las encuestas del estándar de vida de los hogares de Vietnam 2002‐2014. Nuestro estudio calcula el consumo de arroz y sus productos, no solo el arroz como en estudios anteriores. El estudio también evalúa cómo los ingresos afectan el consumo de arroz en los hogares dentro y fuera de casa. Nuestros resultados muestran que a medida que aumentan los ingresos familiares, disminuyen las cuotas de alimentos y arroz en el gasto total de los hogares. Los gastos en alimentos y arroz fuera del hogar aumentan con la riqueza de los hogares. El consumo de arroz fuera del hogar de los residentes urbanos es mayor que en las zonas rurales. Hay una tendencia creciente de comprar arroz y una tendencia a la baja de la autosuficiencia de arroz en grupos más pobres en áreas rurales. Los resultados de la regresión indican que el ingreso tiene un efecto sobre el consumo de arroz. Se confirma la tendencia decreciente del consumo de arroz en el hogar y la tendencia creciente del consumo de arroz fuera del hogar para un grupo en Vietnam recientemente más rico.

• Doubling farmer's income: The case of India

  Duplicar los ingresos de los agricultores: el caso de India La agricultura en la mayoría de los países en desarrollo y subdesarrollados es el sector principal responsable de empleo y de el sustento de la mayoría de la población, especialmente en áreas rurales. A este sector se le confía la responsabilidad del alivio de la pobreza en las zonas rurales y la contribución al crecimiento económico general. Por lo tanto, diseñar políticas óptimas y establecer objetivos siempre ha sido un área de preocupación para los responsables de las políticas. En el último año fiscal, el gobierno anunció el objetivo político de duplicar los ingresos de los agricultores para el año 2022. Este documento analiza los aspectos históricos de la duplicación de los ingresos de los agricultores mediante la encuesta de evaluación de la situación del NSSO y dibuja proyecciones para el futuro a nivel degenerado a través de propiedades y estados. ¿Qué requeriría realmente para duplicar los ingresos del agricultor, la combinación óptima de políticas que debería adoptar el gobierno para lograr con éxito el objetivo? El documento también presenta un análisis comparativo con un objetivo político exitoso en la economía china.

• Trends in food prepared outside the home in some Asian countries

  摘要 亚洲国家中城市化和人均收入增加正引领时间机会成本的日益增加，同时促进消费者对方便食品的需求。本文目的是1）收集并分析用于在外消费食品的开支趋势的数据；2）理解这些趋势如何对大米消费的预测产生影响。数据来源于7个国家的国民家庭调查（孟加拉、印度、印度尼西亚、菲律宾、泰国、越南和中国）。分析结果显示，就城市区域和大多数东亚和东南亚国家而言，收入需求弹性是积极的，尽管这一趋势在南亚存在差异。比起南亚，外出就餐似乎在中国和东南亚更为常见，即便将收入所造成的影响降低之后也是如此。对外出就餐所消费的大米进行预测是有难度的，同时尤为关键的是进行更好的数据收集，因为外出就餐这一现象变得日益常见。

• Cross‐country study on food consumption patterns and rice away from home: The case of Bangladesh

  摘要 和大多数亚洲国家一样，孟加拉的粮食生产消费中大米占据主导地位。然而，随着收入的稳步增长、值得称赞的持续GDP增长、城市化、以及贫困的显著减少，人们倾向于消费更多样化的食物、即食食品，和外出就餐。现有研究基于孟加拉统计局提供的数据，对上述消费倾向予以肯定，并表示随着时间推移，大米将变得越来越便宜，而动植物食品变得越为稀少和昂贵。这暗示孟加拉国家农业政策必须重新调整以满足未来人们的食品需求，并应对阻止副产品（包括动物食品）价格上涨这一越来越严峻的挑战。就“大米和外出就餐”、需求弹性和食品需求等式的预测（用于确定膳食选择，找出相对食品价格浮动和其他外源性变量的营养意义）而进行嵌套式研究（Nested studies），将对孟加拉农业食品和健康范式产生重要的政策意义。

• Structure Changes in Food System and China's Concerns with Food Safety Policy

  摘要 继近四十年的显著经济增长之后，中国食品系统出现了巨大变化。随着收入增长，中国消费者度过了维持生计的阶段，并对食品的要求强烈偏向可口、安全和健康，与此同时，膳食模式正经历从“吃饱”到“吃好”这一转变。因此，消费者更注重于食品安全。然而，当前食品供应体系无法跟上食品安全需求的转变，因为中国食品市场存在扭曲的市场机制。由于食品安全丑闻的高频发生，食品安全已成为中国极大的公共关注问题。本文概述了中国食品系统的转变、食品安全问题的驱动因素、以及相关食品安全政策和管理。为解决食品安全问题，中国有必要采取对策来改革食品生产、加工、流通、销售和消费。本文提出了以下几点建议：（1）用“消费者优先”原则建立食品安全风险管理和沟通；（2）提高食品质量监管技术和食品安全风险评估；（3）改革食品安全治理体系并使其与激励兼容；（4）完善国家信用体系并处理扭曲的食品市场。

Featured documents

• Food Value Chain Investments and the Small Farmer Linkage: Indian Experience, Potential, and Policy

  摘要 鉴于诸多政策变化和实践变化，发展中国家的农产品价值链正在迅速发展。在印度，现代国内食品超市已有超过15年的历史。此外，在2012年下半年，在包括食品的多品牌零售贸易中，外国直接投资允许占有51%股本（除去其他投资和操作情况）。本文试图理解国内投资和外国投资在食品/纤维价值链中就提高农民/生产者联系所产生的作用。本文使用印度国内食品零售超市和大多数基于外国投资的批发市场所得出的实证证据，检验诸如投资等因素所产生的作用。文章以价值链的视角特别考察了投资超市一事对农民收入提高所产生的作用和意义。本文还探索了能被用于影响这类投资的不同机制，并分析了政策和监管在提高/保护小型生产者在食品市场所得利...

• Agricultural Productivity and Child Mortality: The Impact of the Green Revolution

  “This paper is dedicated to the memory of Robert E. Evenson. Bob was a great teacher and advisor to hundreds of students at Yale and in the Philippines, many of whom have gone on to highly successful careers. Bob was a leading scholar in research related to agri—cultural research, economic...

• How Promising is the Rice Green Revolution in Sub‐Saharan Africa? Evidence from Case Studies in Mozambique, Tanzania, Uganda, and Ghana1

  While the population continues to grow rapidly, the pace of area expansion has slowed down considerably in Sub‐Saharan Africa (SSA) due to the gradual exhaustion of uncultivated areas. In order to reduce the widespread and persistent rural poverty in SSA, it is imperative to increase the food...

• Assessing the Thai Paddy Pledging Policy: Its Performance and Social Costs

  The paper assesses the benefits and costs of the Thai paddy pledging policy between October 2011 and May 2014. The scheme, which purchased 52 percent of total paddy production from the farmers, was to date the largest intervention by the government in the rice market. Its total costs were 984...

• Structure Changes in Food System and China's Concerns with Food Safety Policy

  摘要 继近四十年的显著经济增长之后，中国食品系统出现了巨大变化。随着收入增长，中国消费者度过了维持生计的阶段，并对食品的要求强烈偏向可口、安全和健康，与此同时，膳食模式正经历从“吃饱”到“吃好”这一转变。因此，消费者更注重于食品安全。然而，当前食品供应体系无法跟上食品安全需求的转变，因为中国食品市场存在扭曲的市场机制。由于食品安全丑闻的高频发生，食品安全已成为中国极大的公共关注问题。本文概述了中国食品系统的转变、食品安全问题的驱动因素、以及相关食品安全政策和管理。为解决食品安全问题，中国有必要采取对策来改革食品生产、加工、流通、销售和消费。本文提出了以下几点建议：（1）用“消费者优先”原则建立...

• Is Agricultural Investment in China Affected by Economic Slowdown?

  摘要 本文评估了经济增长放缓对中国农业投资的现存影响和可能的未来影响。文章发现，农业投资增长在近期经济增长放缓期间比制造业和服务业的投资增长要更为稳健。此外，稳健的国内食品需求和不同形式的政府支持很有可能继续促进农业投资的增长，同时促进投资结构的调整。尽管投资数量的增长极为重要，但同等重要的是增加公共投资效率和在公共投资和私人投资之间找到最佳平衡。最后，为得出基于证据的政策变化，今后的研究应分析农业投资对减少贫困、饥饿和营养不良所产生的影响。...

• In Search of the Resilient Sahelian: Reflections on a Fashionable Notion

  摘要 本文检验了“有适应力的萨赫勒居民” (resilient Sahelian) 这一被无数援助行为者和资助机构在西非所寻求的形象。这 个关于适应力的观念是否促进形成了真正的新事物？如果是 的话，又是如何形成的？它提出了怎样的方法论挑战？它能 投入操作吗？最重要的是，它要求我们实施哪种政策？如 果“有适应力的萨赫勒居民”不只是一个诗意的暗喻的话， 就需要迎面解决这些问题。...

• Developing Local Sustainable Seafood Markets: A Thai Example

  Increasingawareness of degradation in ocean ecologies and fisheries has made seafood a leading edge in the green marketing movement, with most major buyers in the global North committing to buying seafood that has been certified as sustainable. But what about the significant and growing Asian...

• Looking Beyond Rice and Wheat: Climate Change Impacts on Food Systems and Food Security in India

  摘要 现有文献尽管研究了气候变化对印度产生的潜在影响，但却仅聚焦于三大主要产品：水稻、小麦和玉米，这三者已引起了科学界的许多关注。然而，考虑到为提高人类营养而出现的生产多样化所受到的日益增加的认可，这样狭窄的聚焦并未完全刻画出气候变化对粮食安全造成的潜在影响。为填补这一研究空白，本文使用地区数据评估了气候变化对17种印度农作物产生的潜在影响。笔者根据不同作物对气候变化的受影响程度识别了特殊农作物。笔者进一步使用气候模型展示两个代表性气候路径（RCPs）。研究结果对气候变化适应和生产多样化具有实际意义，以提升粮食安全和实现更好的营养结果。...

• One Size Fits all or Tailor‐Made? Building Appropriate Certification Systems for Geographical Indications in Southeast Asia

  摘要 地理标志 (Geographical indications, GIs) —即能够识别商品 源自特定地点并具备可归因于该地理来源的品质、特性和声 誉的标志—正在东南亚粮食产业中迅速发展，许多新产品由 此诞生，例如 Khao Hom Mali 和 Thung Kula Rong‐Hai ((泰国香 米), Kampot pepper （贡布胡椒）和 Nuoc Mam Phu Quoc （越南鱼露）。 GI 推动者集中精力注册地理标志（用以保护产品 名称，抵制假冒）后，需要决定如何控制产品达到GI规范， 获得特定品质。本文分析了东南亚四国地理标志的控制和认 证程序，这四国分别是泰国、越南、柬...