Ron.

• Author: Sabo, Eric
• Position: Flor de Ca

Históricamente famosa por su revolución, Nicaragua hoy esta consiguiendo llamar la atención por su ron Flor de Caña. Esta bebida aún se añeja en barriles de roble a la vera de las plantaciones de azúcar de pueblo de Chichigalpa, al norte del país, donde la familia Pellas abrió su primera destilería en 1890.

El ron sobrevivió el levantamiento contra el dictador Anastasio Somoza y casi una década de guerra civil en la que el gobierno sandinista se enfrentó contra una oposición armada apoyada por los Estados Unidos.

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Hoy, Flor de Caña es parte de una amplia campaña en los medios sociales, llamada Nicaragua Te Ama, que tiene más de 24,000 seguidores en Facebook. El país centroamericano ha adoptado a Flor de Caña como el principal ingrediente de un nuevo cóctel nacional, el Macua, que contiene ron y jugo de guayaba.

La esperanza es que Nicaragua comience a hacerse famosa por su bebida, tal como Cuba 1o es por los mojitos o Brasil por las caipirinhas. La mayoría de los nicaragüenses aún prefieren mezclar Flor de Caña con gaseosa y todavía falta mucho para lograr convertir al Macua en un ícono turístico. Pero el ron está ganando terreno en el extranjero.

La popularidad de Flor de Caña comenzó a crecer cuando la empresa abrió una oficina en Miami para administrar las ventas internacionales. La bebida nicaragüense hoy está disponible en 40 países. El turismo en Nicaragua sigue creciendo y es un factor clave para despertar interés en Flor de Caña cuando los visitantes vuelven a sus países.

Los Estados Unidos, que otrora prohibieron la importación de Flor de Caña, son hoy un mercado codiciado. Los consumidores estadounidenses beben cuatro veces más ron que sus connoisseurs naturales, los habitantes de Cuba, según just-drinks.com, una empresa de investigación de mercado con sede en Londres. Además, el ron está disfrutando de una "ola de cócteles" que ha hecho que el mojito (para el que se usa una amplia variedad de rones) sea una de las principales bebidas premium que se toman, según el grupo.

A pesar de que Bacardi y otros aún dominan ese cóctel, Flor de...