Mesas de restaurante: Un simbolo de status.

Author:Serafini, Dom
 
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A demas de servir comida, los restaurantes tambien sirven para medir la estatura, la importancia del cargo, de los ejecutivos de entretenimiento. Los Restaurateurs (por lo general expertos gastronomos propietarios o al frente de un restaurant) son los primeros en reconocer las posiciones de los ejecutivos y los primeros en reconocer su poder. Las mesas de los restaurantes son el equivalente al comedor de las oficinas de la esquina con vistas al parque.

Los restaurantes en el mundo del espectaculo son muy importantes. Cuando los ejecutivos de alto nivel son contratados por grandes empresas, las mayores concesiones que reciben son oficinas con ventanales al parque y lugares de primera en restaurantes exclusivos. (Hace anos, otro beneficio importante era el de los depositos directos para sus paquetes de compensacion, pero con la evolucion de la banca online, este privilegio ahora se extiende a todos los empleados).

La mesa del restaurante, empero, todavia se considera un privilegio exclusivo, pues los ejecutivos pasan mucho tiempo socializando en los almuerzos y en las cenas de negocios. Hasta cierto punto, los restaurantes son extensiones de sus ambitos de trabajo. Mientras las oficinas son el lugar en donde se llevan a cabo conversaciones de negocios, los restaurantes estan reservados para chismes, chistes y algun tipo de psicoanalisis.

El lugar en donde se encuentra la mesa dentro del restaurante es tan importante como conseguir una mesa. Algunos ejecutivos, especialmente los de Hollywood, prefieren estar sentados junto a la puerta principal para ver y ser vistos por todos los comensales que llegan. Los neoyorquinos, por otro lado, prefieren anclar sus pretensiones en las mesas de atras del restaurant, para poder ver a todos sin ser vistos (Se evitan a toda costa, por supuesto, las mesas cerca de los lugares de distribucion de las comidas, las que estan cerca de las puertas de la cocina, o que estan cercanas a los banos). Ademas, aunque las mesas junto a las ventanas pueden resultar atractivas para lo que los duenos de restaurantes llaman "gente guapa", los ejecutivos importantes tienden a evitarlas por razones de seguridad.

Para las grandes reuniones, la mayoria de los ejecutivos prefieren salas privadas. Para fiestas mayores de...

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