Estudio de los atributos distintivos de los alojamientos boutique y su gestion desde la perspectiva del genero del emprendedor: aplicacion a los alojamientos boutique en Espana.

Author:Fuentes-Moraleda, Laura
 
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  1. Introduccion

    El emprendimiento, como fuente de empleo, de crecimiento e innovacion, actualmente ocupa un puesto prioritario, tanto en las agendas politicas de los gobiernos, como en los objetivos de investigacion de los academicos. Las acciones de los emprendedores y las emprendedoras (1) en la economia de un pais como Espana, donde el tejido empresarial se conforma fundamentalmente por PyMES, son fundamentales por su papel en el crecimiento economico y en la generacion de empleo. Ademas, en Espana el emprendimiento en el sector turistico es especialmente relevante ya que la actividad turistica representa el 11% del PIB del pais.

    Dado el interes del tema, el estudio de las caracteristicas del emprendedor, ha sido y es objeto de numerosas investigaciones, ya que para algunos autores las pequenas empresas son, en muchos casos, una extension de la persona que esta al cargo de su gestion (Lumpkin y Dess, 1996). Tambien han sido objeto de numerosos estudios, aunque mas recientes, los factores socio-culturales que influyen en los emprendedores. Sin embargo, los estudios que se han basado en las diferencias que puede marcar el genero en el emprendedor, son mas escasos, aunque han incrementado en la ultima decada. Segun Fuentes y Sanchez (2010) estos ultimos estudios se han centrado fundamentalmente en conocer cuestiones como las diferencias entre hombres y mujeres en la intencionalidad de crear una empresa (Fuentes y Sanchez, 2010 cit: Sherer et al., 1989; Delmar y Davidsson, 2000; Aponte, 2002; Veciana et al., 2005), las principales motivaciones (2) y obstaculos a la hora de emprender (Fuentes y Sanchez, 2010; Entrialgo et al., 1999; Jenssen y Kolvereid, 1992; Hup y Richardson, 1997, Watkins y Watkins, 1986; Belso Martinez, 2003); asi como los atributos asociados al perfil emprendedor segun el sexo (Pizarro Pacheco, 2008; Raposo et al., 2008).

    La perspectiva de genero es relevante para la investigacion ya que, la evidencia apunta la existencia de diferencias entre hombres y mujeres como el hecho de que las mujeres son menos emprendedoras que los varones. Segun los datos del GEM de 2013 (Global Entrepreneurship Monitor) emprender en Espana sigue siendo algo masculino (en 2013, 6 de cada 10 emprendedores en cualquiera de las fases del proceso emprendedor, eran hombres), pero en 2013 esa diferencia entre hombres y mujeres ha disminuido ligeramente.

    Ante la escasez de estudios y dada la relevancia del tema, es importante desarrollar investigaciones que aborden el emprendimiento desde la perspectiva de genero para incrementar el conocimiento sobre las caracteristicas diferenciales de las mujeres como empresarias. Esto permitiria aprovechar y potenciar las posibles ventajas en su desarrollo profesional en un sector concreto. En este ambito, los estudios sobre emprendimiento aplicados al sector turistico cobran especial relevancia, por ser uno de los sectores economicos con mas peso en la economia espanola y por ser uno de los sectores clave en momentos de recesion economica y de crisis. Segun el GEM (2013), tres cuartas partes de los negocios emprendedores tanto en fase inicial como consolidada se dedican a los servicios, incluidos los servicios turisticos, lo que hace que el emprendimiento en este sector sea un potencial creador de empleo y riqueza para las regiones, ya que ofrece mas posibilidades de crecimiento que otros sectores.

    El presente estudio se centra en el sector del alojamiento y mas especificamente en el sector de hoteles boutique y su objetivo es, en primer lugar, analizar los atributos tangibles e intangibles distintivos de los hoteles boutique para, posteriormente, estudiar la gestion de los mismos en funcion del genero del emprendedor. Por atributo se entienden tanto los elementos tangibles del alojamiento (instalaciones, equipamientos, mobiliario, etc.) como los intangibles (servicios, atencion al cliente o el caracter, el ambiente o el encanto, tanto de las habitaciones como del resto de instalaciones). Especificamente el trabajo se centra en los establecimientos boutique en Espana que estan adheridos a un club especializado en hoteles con encanto, caracterizados por su cuidada decoracion, un trato personalizado, por ofrecer experiencias unicas y autenticas, y por su emplazamiento. En Espana existen 170 establecimientos pertenecientes al citado club, de los se han excluido los establecimientos pertenecientes a grupos o cadenas. Se pretende, por tanto, detectar si, segun el genero del emprendedor, los factores principales de la gestion del alojamiento boutique se componen por los mismos atributos tangibles e intangibles.

    Para ello, el trabajo se articula en cuatro partes. Despues de la presente introduccion, se encuentra la primera parte en la que se desarrolla la revision de la literatura existente sobre emprendimiento y hoteles boutique. Esta revision, que permite el planteamiento de las hipotesis de trabajo, ademas pone de manifiesto, por un lado, el interes creciente por las investigaciones que relacionen el emprendimiento con la perspectiva de genero, no solamente para conocer las diferencias en las intenciones y motivaciones para emprender, sino para detectar posibles aspectos diferenciales en el estilo de gestion de las mujeres respecto a los hombres. Por otro lado, la revision de la literatura ha permitido detectar la escasez de trabajos que, desde la perspectiva de genero, definan los atributos tangibles e intangibles caracteristicos de estos establecimientos boutique, que se diferencian respecto al resto de alojamientos existentes por su tamano, diseno, trato al cliente, etc. La segunda parte contiene la explicacion de la metodologia llevada a cabo en el trabajo, que se ha basado en un estudio cualitativo inicial para definir los atributos de este tipo de alojamiento mas importantes para la demanda, y en un estudio cuantitativo posterior sobre los establecimientos de alojamiento boutique en Espana. En la tercera parte del trabajo se exponen los principales resultados y en el ultimo bloque, se desarrollan las conclusiones del trabajo y las implicaciones practicas de las mismas para el sector de los hoteles boutique.

    Esta investigacion contribuye al conocimiento principalmente por el analisis realizado sobre los atributos diferenciales de los alojamientos boutique y la gestion de los mismos por parte de los emprendedores segun el genero de los mismos. La informacion proporcionada resulta de gran interes para empresarios del sector y para los clubes de calidad, especificamente para el diseno de su producto y para optimizar los esfuerzos comerciales.

  2. Revision de la literatura

    2.1. Estilos de gestion y emprendimiento desde la perspectiva de genero

    Los hombres crean mas empresas que las mujeres (Reynolds et al., 2003; Arenius y Minniti, 2005) y, a pesar de que, segun Ramos-Rogriguez et al. (2012), no presentan diferencias psicologicas significativas (Langowitz y Minniti, 2005), sus objetivos empresariales y sus estilos de gestion divergen (Brush, 1990, 1992).

    En cuanto al estilo de gestion, Baumgartner y Schneider (2010) y Davies-Netzley (1998) senalan que la mujer en la organizacion esta mas orientada hacia las relaciones interpersonales, la colaboracion, el trabajo en equipo y la empatia. Segun Buttner (2001), en lo que al estilo de liderazgo respecta, las investigaciones han puesto de manifiesto ciertas diferencias entre hombres y mujeres: las mujeres tienden a desarrollar un estilo transformacional (basado en ideales y motivaciones inspiracionales ademas de un mayor carisma), frente al transaccional (basado en las recompensas y el dejar hacer) (Buttner, 2001; Bass, 1991, Bass y Avolio, 1994), son mas participativas y democraticas en su estilo de liderazgo que los hombres (Buttner, 2001; Eagley y Johnson, 1990; Grant, 1988; Helgeson, 1990; Loden, 1985; Rosener, 1990) y suelen desarrollar mas habilidades interpersonales (Buttner, 2001; Brenner, Tomkiewicz y Schein, 1989; Frank, 1988; Heilman et al., 1989).

    Segun Rodriguez y Santos (2008), ha quedado demostrado que, entre las caracteristicas de las empresas impulsadas por mujeres destacan su menor dimension media respecto a las de los varones y su decidida orientacion hacia actividades de servicios tradicionales, especialmente comercio, hosteleria y servicios personales (Clark y Janes, 1992). Estas caracteristicas, junto a las mencionadas anteriormente (mayor empatia, habilidades interpersonales, transformacionales, etc.), hacen que las mujeres sean mas propensas a desarrollar su actividad empresarial en el sector servicios con mayor solvencia que sus homologos masculinos y, especialmente en el sector turistico, caracterizado por el pequeno y mediano tamano de sus empresas (Peter et al., 2009), por la importancia del trato con el cliente y la atencion personalizada al mismo.

    La mujer, como empresaria y empleada del sector turistico, puede llegar a convertirse en origen de innovacion de productos y procesos (Ramos et al., 2002). Segun datos de McKinsey (2010) las empresas con mas talento femenino obtienen como media unos rendimientos de capital un 41% superiores y un resultado operativo un 56% mayor a los de aquellas que prescinden del talento femenino.

    La actividad turistica, por tanto, presenta numerosas oportunidades para las emprendedoras. Un ejemplo de ello, en los ultimos anos ha sido el desarrollo del turismo rural en Espana, que ha representado para las mujeres uno de los sectores en los que pueden desenvolver teoricamente la doble funcion de ejercer el rol familiar de cuidado de la familia y el de empresaria, combinandose el trabajo productivo y el reproductivo (Dieguez, et al., 2010). De este modo, este tipo de negocios ha contribuido, en cierto modo, a la eliminacion del fenomeno conocido como "techo de cristal" en el sector turistico (Segovia-Perez et al. 2012a y 2012b).

    2.2. Los alojamientos boutique

    2.2.1. Conceptualizacion de alojamiento boutique

    En el sector concreto de los alojamientos boutique, tambien se presentan oportunidades para...

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